2024.07.22（月）

アクティブライフ芦屋

『ラワンぶき』

北海道観光マスターのスタッフが現地で

『ラワンぶき』を刈ってきました。

 

北海道足寄町には3メートルを超えるほど

大きくなるラワンぶきというふきがあります。

北海道遺産にも認定されています。

 

元は螺湾川沿いに自生していたものですが

今では栽培する農家さんもあり、収穫した

ラワンぶきを長いまま送っていただきました。

ご入居者にご覧いただくと

「こんな大きなふき、見たことないわ」と

驚かれました。

その後、ラワンぶきの筋取りをすると

「田舎におったから、こんなん好きですねん」と

楽しんで筋取りをされました。

普通のふきに比べても灰汁が少な

く柔らかいラワンぶきを料理しました。

太いところで直径10cmもあるラワンぶきを

小さく刻み、お好み焼き粉、卵、水と混ぜて

ホットプレートで焼きました。

キャベツの代わりにラワンぶきで作った

お好み焼きです。

出来上がりを一口サイズに切り分け

召し上がりました。

「シャキシャキして美味しいですわ」と好評でした。


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