『ラワンぶき』 ＜アクティブライフ芦屋＞
2024/07/22（月）カテゴリー
アクティブライフ芦屋
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北海道観光マスターのスタッフが現地で
『ラワンぶき』を刈ってきました。
北海道足寄町には3メートルを超えるほど
大きくなるラワンぶきというふきがあります。
北海道遺産にも認定されています。
元は螺湾川沿いに自生していたものですが
今では栽培する農家さんもあり、収穫した
ラワンぶきを長いまま送っていただきました。
ご入居者にご覧いただくと
「こんな大きなふき、見たことないわ」と
驚かれました。
その後、ラワンぶきの筋取りをすると
「田舎におったから、こんなん好きですねん」と
楽しんで筋取りをされました。
普通のふきに比べても灰汁が少な
く柔らかいラワンぶきを料理しました。
太いところで直径10cmもあるラワンぶきを
小さく刻み、お好み焼き粉、卵、水と混ぜて
ホットプレートで焼きました。
キャベツの代わりにラワンぶきで作った
お好み焼きです。
出来上がりを一口サイズに切り分け
召し上がりました。
「シャキシャキして美味しいですわ」と好評でした。
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